|
Любители плова точно оценят этот рецепт, так как делается он с ингредиентов, которые входят в состав плова!
Эти тефтели так и появились, однажды я хотел сделать плов, но дома не было морковки и из за лени идти в магазин за продуктами, в голову пришла светлая идея с новым рецептом) На вкус тефтельки получаются ножными, воздушными и в тоже время ароматными и очень вкусными.
Описание
Любители плова точно оценят этот рецепт, так как делается он с ингредиентов, которые входят в состав плова!
Эти тефтели так и появились, однажды я хотел сделать плов, но дома не было морковки и из за лени идти в магазин за продуктами, в голову пришла светлая идея с новым рецептом) На вкус тефтельки получаются ножными, воздушными и в тоже время ароматными и очень вкусными.
Для приготовления тефтелей нам понадобится:
400 грамм мяса;
75 грамм риса;
1 луковица;
50 грамм хлеба;
1 яйцо;
3 зубчика чеснока;
10 грамм сухой паприки;
150 грамм томатной пасты;
несколько небольших веточек укропа;
Несколько капель лимона;
соль, перец по вкусу.
Мясо можете брать любое, свинину, курятину, говядину и даже рыбу, но в нашем рецепте была говядина.
Перед началом готовки берем 50 грамм хлеба, и заливаем его водой. Промываем рис и также заливаем водой отдельно от хлеба.
Мелко нарезаем мясо и бросаем его в блендер. После этого чистим лук, нарезаем его на несколько частей и тоже бросаем в блендер. Поливаем лимонным соком и делаем в блендере с лука и мяса не очень мелкий фарш. добавляем чеснок и яйцо и еще раз включаем блендер на несколько секунд.
После этого, прошло уже несколько минут и наш хлеб впитал в себя воду. С помощью марли, или просто руками выдавливаем с хлеба воду и бросаем в блендер к нашему фаршу. Нарезаем укроп и вмести с паприкой солью, и перцем бросаем в блендер.
Снова включаем блендер и взбиваем все в однородную массу.
Основа для тефтель почти готова, теперь займемся рисом.
Заливаем рис водой так, чтоб она вода выходила за уровень риса на один сантиметр. Рис не должен стать полностью мягким, просто впитать воду, по этому проварите его на маленьком огне примерно 10 минут.
Когда рис впитал воду, дайте ему немного остынуть и добавьте в фарш. Перемешайте смесь и сформируйте с получившегося фарша небольшие тефтельки.
Для того чтоб тефтели получились еще более нежными и ароматными рекомендуем в приготовлении использовать экологически чистую посуду с каменным покрытием, так как такая посуда лучше всего распределяем и держит тепло по всей поверхности.
Берем глубокую сковороду и выливаем в нее томатную пасту. После этого добавляем к томатной пасте примерно 300 миллилитров воды и перемешиваем Количество воды зависит от размеров вашей сковороды. Нужно, чтоб соус который у нс получился с воды и томатной пасты, полностью покрывал поверхность тефтель.
Теперь берем наши сформированные тефтели и выкладываем в этот соус в сковороду. Накрываем крышкой, и тушим на маленьком огне, пока тефтельки не впитать в себя большую часть воды.
После этого аккуратно достаем на большую тарелку и поливаем оставшимся соусом. Украшаем зеленью и кусочком лимона.
Приятного аппетита=)
|
